很多人买了家用意式咖啡机后，最常做的不是浓缩，而是美式咖啡。美式咖啡做法很简单：先萃取一份意式浓缩，再加入热水或冰水稀释。
但美式看似简单，豆子选错了，味道很容易变得尖酸、寡淡，或者焦苦明显。所以想在家做出好喝的美式，关键是选对意式咖啡豆。
一、美式咖啡适合什么豆？
美式咖啡喝的是清爽口感和咖啡豆本身的香气。相比拿铁有牛奶修饰，美式会更直接地呈现咖啡豆的酸、甜、苦和余韵。
如果豆子太浅烘，做出来容易酸尖；
如果豆子太深烘，容易焦苦；
如果豆子太老，香气会变淡，口感也会空。
所以，家用意式机做美式，建议选择 新鲜烘焙的中烘或中深烘意式豆。它可以是拼配豆，也可以是SOE单品豆。
简单来说：
想稳定、不酸不苦，选意式拼配；想清爽、有花果香，选SOE单品豆。
家用咖啡机如果你想做一杯清爽、不苦、带有花果香的美式推荐前街草莓糖拼配这款豆子由哥伦比亚、哥斯达黎加和埃塞俄比亚等产区组合而成，风味更偏精品意式路线。它能表现出草莓、葡萄、杏仁、奶油和柔和花香，苦味较低，适合做热美式和冰美式。
参考参数：
咖啡粉量：18g
浓缩液重：36g
萃取时间：约30秒
热美式比例：36g浓缩 + 180g热水
如果做冰美式，可以先在杯中加入冰块和冰水，再倒入浓缩咖啡，口感会更清爽。
家用咖啡机制作美式咖啡如何出品咖啡馆常见的焦糖、坚果、可可风味，或者想要更稳定、更浓郁的美式推荐前街商业拼配咖啡豆。
它由哥伦比亚、巴西和少量罗布斯塔组合而成，采用中深烘焙。萃取时油脂丰富，风味有焦糖、坚果、可可、黑巧克力，酸甜平衡，带一点舒适甘苦感。
参考参数：
咖啡粉量：20g
浓缩液重：40g
萃取时间：约25–30秒
热美式比例：40g浓缩 + 200g热水
这类豆子更适合喜欢传统咖啡馆风味的人，也适合办公室、门店或家庭高频使用。
四、SOE单品豆可以做美式吗？
可以。
SOE就是单一产区意式咖啡豆，它更强调产区本身的花香、果酸、莓果或柑橘风味。用SOE做美式，口感通常更清爽，也更有辨识度，尤其适合冰美式。
如果你喜欢低苦感、果香明显的美式，可以尝试：
前街花魁SOE：带有草莓、番石榴、热带水果风味，适合做清爽冰美式。
前街耶加雪菲日晒红樱桃SOE：带有柑橘、柠檬、莓果和水果酒香，酸甜更明亮。
SOE美式更适合喜欢花果香的人。但如果你完全不喜欢酸味，建议先从草莓糖或商业拼配开始。
五、家用意式机做美式的基础方法
家用意式机可以参考这个步骤：
研磨咖啡豆，装入粉碗；布粉、压粉；萃取一份浓缩咖啡；按个人口味加入热水或冰水；轻轻搅匀后饮用。常用比例可以这样记：
清爽型美式：浓缩1份 + 水5份；
浓郁型美式：浓缩1份 + 水4份；
冰美式：先加冰水，再倒浓缩。
六、总结
家用意式机做美式，豆子可以按口味来选：
想要清爽、不苦、花果香：选前街草莓糖拼配；
想要咖啡馆经典焦糖坚果味：选前街商业拼配；
想要更有产区个性的冰美式：选前街花魁SOE或前街耶加雪菲日晒红樱桃SOE。
一句话总结：
美式咖啡豆不一定越深烘越好。新手想稳定好喝，选意式拼配；喜欢清爽花果香，再尝试SOE单品豆。
富腾优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
